要四百幾的特上壽司set 二百五咋. 搵翻佐藤師傅[信心保証] 師傅對我說這裡的客路與中環有別
成本是減少了(在租金上),但材料上沒有後退的餘地...依然是最好的,我打趣問香港人對白身魚的接受
程度有否增加了? 他說香港人對壽司的物值觀..是有特定的一套. 也在這時,我說還是喜歡多些白身魚.
於是今天我沒有魚王 喜之次 , 但我有食到 高之鷹 即係三刀 魚油係必出來的.
http://www.kagiken.co.jp/new/kojimachi/fish-takanohadai_large.html
還有好爽口的鱈魚,
也吃過赤睦 .
大拖羅 的油是多 但味道有些給比下去了.
又加上近兩年常見的 嶋鯵 ,但現在
不是這魚的魚季...原來也是養殖的...同時又給了我這個.
赤身拖羅二合一
赤身還有魚味...追加了這個
也很出色.
食到這個質素我覺得是賺到了,但他說遲一些價格還可能要下調.
我話吓...唔係瓜......
其實我食咗有十二件左右,還有茶碗蒸...珈啡. 但要說的只說特色的...下次不妨說''試多些白身魚可以嗎？''
沒有留言:
發佈留言