那天原來想同小朋友食沙嗲...點知臨門之際,小朋友想飲忌廉湯....
於是找來一家不知名的....要了二個扒同一客意粉餐.
全部都有湯...
有蝦有魚有蜆及魷魚仔的....濃濃香香的.
頭盤還有這個.
孩子的茄汁海鮮意,,,雪雪雪,食咗大半碟之後話啲意粉硬咗啲....咁即係都OK
塊話係西冷嘅肉眼...百零蚊OK啦. 唔係好夠香口咁啦.有肉味嘅.
個羊反而得喎....
之後重包埋呢個㖭.....
2011年3月25日星期五
生仔啊...Holly Brown
精品咖啡廳生仔開分店...先是IFC 的 fuel 開了在不遠的置地. 再來是Xen虹吸管 由鰂魚涌開入豆潤的黃埔店.
今次輪到羅致年輕星級Barista 的Holly Brown . 新店一如其他囝囝店是變細了但位罝很好...正在k11 hyatt 傍
沒有了那恐龍大的炒豆機也少了麻包袋,換來了victoriaarduino的古式Espresso 機..Due Gruppi Volumetrica
斷估都係做下裝飾. 至於今次咖啡機真身是 ''+4u''...肌肉的線條....台灣佬咁講吹賬.
新
店光猛咗好多...帶有年輕的氣魄. 註場咖師今天見到的是king 和一位十分漂亮的女孩...我要了一杯Macchiato,House
Blend
中間一點奶泡很不漂亮平時少下糖的我今天加了一包下去...感覺到好幾個觸覺...咖啡的香,奶泡啡脂的綿滑膩,咖啡的苦甘甜最後加上啡糖的''卡拉卡啦
''沙般口感.
整體十分圓潤.
當然,這裡還有炒雪糕,糕點三明治....但這不是我的領域,還是人家寫好了.
今次輪到羅致年輕星級Barista 的Holly Brown . 新店一如其他囝囝店是變細了但位罝很好...正在k11 hyatt 傍
沒有了那恐龍大的炒豆機也少了麻包袋,換來了victoriaarduino的古式Espresso 機..Due Gruppi Volumetrica
斷估都係做下裝飾. 至於今次咖啡機真身是 ''+4u''...肌肉的線條....台灣佬咁講吹賬.
新
店光猛咗好多...帶有年輕的氣魄. 註場咖師今天見到的是king 和一位十分漂亮的女孩...我要了一杯Macchiato,House
Blend
中間一點奶泡很不漂亮平時少下糖的我今天加了一包下去...感覺到好幾個觸覺...咖啡的香,奶泡啡脂的綿滑膩,咖啡的苦甘甜最後加上啡糖的''卡拉卡啦
''沙般口感.
整體十分圓潤.
當然,這裡還有炒雪糕,糕點三明治....但這不是我的領域,還是人家寫好了.
2011年3月24日星期四
2011年3月17日星期四
一杯特濃人情味...COCO ESPRESSO
一個ESPRESSO BASE 是有一定的規格的,所以有時會見到一些咖啡店的SINGLE可以多過呢度的DOPPIO.真的有些不可思異.新
一杯好的特濃意式咖啡,還是要看豆,機同人. 豆要講究新鮮但同時要說熟成因為豆要呼吸要生命.咖啡機,以半自動的來說,說的是準確性及可調性.
人就以當日豆的狀態,溫度濕度..加以調製,才可以有杯好的咖啡. 當然說專業論舌頭,這裡大有人在.
但就簡單的成品而言,這裡的咖啡有NOSE, 有質感有味道...未必係好長的FINISH..但一定的舒服.
快啲飲.... 
一杯好的特濃意式咖啡,還是要看豆,機同人. 豆要講究新鮮但同時要說熟成因為豆要呼吸要生命.咖啡機,以半自動的來說,說的是準確性及可調性.
人就以當日豆的狀態,溫度濕度..加以調製,才可以有杯好的咖啡. 當然說專業論舌頭,這裡大有人在.
但就簡單的成品而言,這裡的咖啡有NOSE, 有質感有味道...未必係好長的FINISH..但一定的舒服.
快啲飲.... 飲完就走啦....
呢枝嘢,你用嚟了定用嚟飲？
米貴,咪鬼入嚟...比錢就以為巴巴閉.
2011年3月14日星期一
有排唔使食
壽司癮又起...時值中午,人在灣仔直上新華書城樓上的鮨玖. 以前要三百蚊的一般壽司set 家下收你百五.
要四百幾的特上壽司set 二百五咋. 搵翻佐藤師傅[信心保証] 師傅對我說這裡的客路與中環有別
成本是減少了(在租金上),但材料上沒有後退的餘地...依然是最好的,我打趣問香港人對白身魚的接受
程度有否增加了? 他說香港人對壽司的物值觀..是有特定的一套. 也在這時,我說還是喜歡多些白身魚.
於是今天我沒有魚王 喜之次 , 但我有食到 高之鷹 即係三刀 魚油係必出來的.
http://www.kagiken.co.jp/new/kojimachi/fish-takanohadai_large.html
還有好爽口的鱈魚,
也吃過赤睦 .
大拖羅 的油是多 但味道有些給比下去了.
又加上近兩年常見的 嶋鯵 ,但現在
不是這魚的魚季...原來也是養殖的...同時又給了我這個.
赤身拖羅二合一
赤身還有魚味...追加了這個
也很出色.
食到這個質素我覺得是賺到了,但他說遲一些價格還可能要下調.
我話吓...唔係瓜......
其實我食咗有十二件左右,還有茶碗蒸...珈啡. 但要說的只說特色的...下次不妨說''試多些白身魚可以嗎？''
要四百幾的特上壽司set 二百五咋. 搵翻佐藤師傅[信心保証] 師傅對我說這裡的客路與中環有別
成本是減少了(在租金上),但材料上沒有後退的餘地...依然是最好的,我打趣問香港人對白身魚的接受
程度有否增加了? 他說香港人對壽司的物值觀..是有特定的一套. 也在這時,我說還是喜歡多些白身魚.
於是今天我沒有魚王 喜之次 , 但我有食到 高之鷹 即係三刀 魚油係必出來的.
http://www.kagiken.co.jp/new/kojimachi/fish-takanohadai_large.html
還有好爽口的鱈魚,
也吃過赤睦 .
大拖羅 的油是多 但味道有些給比下去了.
又加上近兩年常見的 嶋鯵 ,但現在
不是這魚的魚季...原來也是養殖的...同時又給了我這個.
赤身拖羅二合一
赤身還有魚味...追加了這個
也很出色.
食到這個質素我覺得是賺到了,但他說遲一些價格還可能要下調.
我話吓...唔係瓜......
其實我食咗有十二件左右,還有茶碗蒸...珈啡. 但要說的只說特色的...下次不妨說''試多些白身魚可以嗎？''
2011年3月9日星期三
動魄勾魂~Le gout
飲完杯咖啡,行下行下...見到有余市的廿年,又有啲nikki的小容量. 跟手就給這裡的牛油味勾咗入這舖頭. 最基本的餅食原則...有牛油有動物油就係好嘢.
完全的鬆脆...香口,好味到不得了[[[[[但只限當天]]]]]]]
2011年3月5日星期六
Unar Coffee Company
大隱...隱於市, 正好是大坑的寫照. 這個角落的生活尤如架空了一樣,一所所的小店有的開著.,有的沒開中西意法日從食店建築也像混圓一樣.
在民聲的後欄有一個黑卒卒的角落...春暖的陽光正洒落. 在黑色當中開了一扇穸;店子賣的是咖啡.
double ristretto是我今天的選擇主人安頓我在牆腳....這裡放置一個木子長方上面有兩個小小茶几.應該很西洋的
但隱透箸東洋茶屋的感覺.
咖啡端上來,是對的溫度...對的脂泡...絲一般的滑溜. 味道帶有榛子的有些兒山葡萄的酸.
很舒服...再見其他人客的拉鐵....那個拉花不比士丹頓街的差.
但隱透箸東洋茶屋的感覺.
咖啡端上來,是對的溫度...對的脂泡...絲一般的滑溜. 味道帶有榛子的有些兒山葡萄的酸.
很舒服...再見其他人客的拉鐵....那個拉花不比士丹頓街的差.
淡麗的珠寶~Rokumeikan
新年前己見到源吉兆庵位置傍開了家像珠寶行的東西,原來是賣高價水果糖的也算是源吉兆庵的洋果子分枝.
不計她們的朱古力系列...也會分為三種類的水果糖.
甲: 為數最多味道,分別如下
藍苺 , 草苺 , 桑苺 , 橙 , 西柚 , 檸檬 ; 葡萄 , 香蕉 , 蘋果 ,芒果 ,桃 , 提子 , 蜜瓜,啤梨 還有菠蘿.
乙: 為野菜類
有 蕃茄 菠菜 胡蘿蔔 薑
丙 為Premium 系列
巨峰 清水白桃 同佐藤錦 櫻桃是也
日本人的包裝好均真 要packing 咪比多啲 , 好似我咁自己食買散裝 25蚊有七粒.
目前珍而重之食咗粒橙同桃 味 . 都是清香 入口即溶 好日本人的淡麗 但個橙就真係淡過龍.
但有一個敝點, 她太過弱不禁風 面層的糖 給少少的溫度也是會溶的,頭一粒的口感是先脆後糯 砂糖也有質感.
但之後嗰粒就係咬在食用骨膠原上. 少了一個層次.
總結來說...「買啦買啦、真係好味喎,係貴啲 但係真係有食著林黛玉」
而她的另一名字Grace Dew 意思是自然的恩賜...云云.
SOGO B2
甲: 為數最多味道,分別如下
藍苺 , 草苺 , 桑苺 , 橙 , 西柚 , 檸檬 ; 葡萄 , 香蕉 , 蘋果 ,芒果 ,桃 , 提子 , 蜜瓜,啤梨 還有菠蘿.
乙: 為野菜類
有 蕃茄 菠菜 胡蘿蔔 薑
丙 為Premium 系列
巨峰 清水白桃 同佐藤錦 櫻桃是也
日本人的包裝好均真 要packing 咪比多啲 , 好似我咁自己食買散裝 25蚊有七粒.
目前珍而重之食咗粒橙同桃 味 . 都是清香 入口即溶 好日本人的淡麗 但個橙就真係淡過龍.
但有一個敝點, 她太過弱不禁風 面層的糖 給少少的溫度也是會溶的,頭一粒的口感是先脆後糯 砂糖也有質感.
但之後嗰粒就係咬在食用骨膠原上. 少了一個層次.
總結來說...「買啦買啦、真係好味喎,係貴啲 但係真係有食著林黛玉」
而她的另一名字Grace Dew 意思是自然的恩賜...云云.
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