吃了一碗唏噓...

認識佐滕先生於中環的鮨久,是只十來個位的鮨久....一個信心滿滿,夠膽用上不同的鯛魚,白身魚強調自己是江戶人的笑口常開的日本人.之後突然無聲的不見了,久換來了丸山師傅;不是不好但差了一皮.過了一陣子,見到佐滕去咗北角...跟住又去,港化咗..那時的他少了些色彩....他握的飯還是香港見冋最好的.  又,打算去北角他食個晚餐....點知..無做.  好在,有佢電話,佢話唔多啱做.....休息下.
又之後,見到佢出現灣仔. 到現在,我都覺得佢老板在選址上有問題...定位定價都唔啱. 唔理,白身壽司皇返咗嚟就係....又係笑騎騎;那一次食到我和太座也真滿意....呢啲先係壽司嘛.
上個月頭,一個人走上去...食個三舊水午餐,好老實真係抵到仆街....點知佢話下個禮拜還有特價,因為客路真係唔同得中環時代.  利久都要變天削.  三月十一日....真係仆咗街.
今日,上去打打氣...老實,未見過如此落魄的KFC上校,地震不可怕,津波有少少問題,原發係大鑊客人的信心更可怕. 沒有人的,侍者你眼望我眼...大家真係等死咁上下....未見過佢哋個雪箱咁可憐...問佐滕食壽司好定食ちらし好啲...佢話魚生飯算啦,. 因箸 執念,樓上的那碗還是吸引的.也很好吃..因為比較是沒意義的(在這刻),一路吃一路的聽他吐氣,他說因為今次真的看不見未來...原來他的實家也是在福島.  他也預到未來數月真的有些[真]壽司店無奈的要倒下去...也不知何時光復.材料可以找替代,西班牙,澳大利亞,印度也有好魚,當然運送需時鮮度會減;但人心...看來不是片刻可變,但看雜誌佢老闆要個壽司人去賣拉麵...真係痴咗線.

另外,佐滕先生好像未曾在銀進久兵衛做過,那一場萬圓壽司宴看來是一個誤會.